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Démarrage en acériculture

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Ce document est un aide mémoire des différentes actions à poser pour démarrer efficacement un projet d'exploitation d'une érablière.  On y rappelle les points importants à connaitre avant de se lancer en acériculture dont :
La connaissance du secteur, exploitation en terre publique, érablière avec ou sans contingent, préparation du plan d'affaire, demande de financement,  appui à la rélève, aménagement et installations, enregistrement d'un entreprise agricole, mise en marché et transformation, certification biologique et autres sites d'intérêt.

Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
Auteur(s) : Mise à jour du document de Marie-Josée Lepage et all. 2009 par la Table acéricole 2017
Date de publication : 13 juin 2018

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