Le présent document présente les résultats de l’étude sur le coût de revient de l’élevage de salmonidés au Québec pour 2011 et 2012. Ce rapport présente la moyenne des entreprises spécialisées en ensemencement. Ces chiffres sont des indicateurs technico-économiques permettant aux entreprises de comparer leurs résultats en tenant compte qu'elles peuvent avoir une régie de production différente des entreprises qui constituent la moyenne.