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La sécurité alimentaire au Canada - BioClips 25 avril 2017

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BioClips 25 avril 2017, Vol. 25, no. 14
Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO1 ), la sécurité alimentaire se définit comme la capacité d’une population à produire, à stocker ou à acheter suffisamment de nourriture. À ce sujet, The Economist Intelligence Unit (EIU) établit depuis 2012 un indice de sécurité alimentaire2 à l’égard de 113 pays dans le monde. L’opération permet de mieux comprendre les éléments déterminants de la sécurité alimentaire, notamment en ce qui a trait à la dynamique du système agroalimentaire dans chacun des pays retenus. Ainsi, l’indice global de sécurité alimentaire (IGSA) caractérise trois aspects clé, à savoir :
  • l’accessibilité des aliments;
  • la disponibilité des aliments;
  • la salubrité et la qualité nutritionnelle des aliments.

Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec
Auteur(s) : Jornette Dangbedji, direction des études et des perspectives économiques
Date de publication : 25 avril 2017

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