Les villes de New York, Philadelphie et Washington comptent parmi les 10 villes les plus consommatrices des États-Unis.  Depuis 2002, on constate une légère baisse des exportations due à : 1) l’appréciation du dollar canadien, 2) les mesures douanières américaines découlant du Bioterrorism Act de 2002 et 3) les conséquences de l’embargo américain sur l’importation de bœuf canadien.