L’industrie de la restauration au Canada emploie directement un peu plus d’1 million de personnes en 2010 (soit 6,4% de la population active), génère un revenu annuel de 58,3 millions de dollars et compte pour 4% du PIB. En 2009, les ventes de l’industrie de la restauration ont connu une chute de 4,7% comparées à celles de 2008, cela est en grande partie dû à la crise financière mondiale. Mais la bonne santé de l’économie canadienne combinée à une hausse des revenus disponibles devraient permettre aux ventes de repartir à la hausse en 2010 (+0,7% estimés). Cette croissance permettra à l’industrie dans sa globalité de dépasser les 60 millions de dollars de chiffre d’affaires.