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    Les aliments ethniques, une évaluation de leur impact sur l’industrie agroalimentaire

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    Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors du Colloque Horizon marketing agroalimentaire 2012 "Produits d'ici, saveurs du monde! Les marchés ethniques : un créneau en croissance." du 11 octobre 2012.

    J’avoue, je mange régulièrement un shish taouk au restaurant Amir ou une soupe repas Tonkinoise Chez Lien, je fais mon épicerie chez Adonis, j’aime aller chez Milano, j’adore le couscous avec des merguez, Céline Dion a acheté le restaurant Schwartz Deli et Richard Béliveau veut que je mette du curcuma partout, que se passe-t-il? Notre tourtière est-elle en voie de disparition? Les aliments ethniques sont-ils une menace ou une opportunité?

    Une initiative du Comité marketing agroalimentaire du CRAAQ.

    Organisation : CRAAQ
    Auteur(s) : Bernard Gravel, M.B.A., Agent de développements des marchés, AAC, Montréal
    Date de publication : 21 décembre 2012

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