L’industrie canadienne de la distillation, qui se retrouve au volet 31214 du Système de classification des industries de l’Amérique du Nord (SCIAN), comprend des établissements dont l’activité principale consiste à distiller des alcools (à l’exception du brandy), à mélanger des alcools et à mélanger des alcools en y ajoutant d’autres ingrédients.
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