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Évolution du prix du bleuet sauvage: pourquoi est-il en baisse?

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Défrayant les manchettes depuis quelques semaines déjà, le prix payé aux producteurs de bleuets sauvages du Québec est à la baisse depuis quelques années. Après avoir atteint un sommet en 2006 à 1,34 $ la livre, le prix a chuté à son plus bas pour atteindre 0,30 $ la livre en 2016. Le Québec assurerait une proportion de l’ordre de 6 % de la production mondiale. Il a donc peu d’influence sur la détermination des prix. Or, depuis les dernières années, stimulée par des prix élevés et une demande en croissance, la production mondiale de bleuets en corymbe et sauvages s’est rapidement développée, tant et si bien qu’elle a dépassé le rythme d’augmentation de la demande.

Organisation : MAPAQ - Direction du développement des secteurs agroalimentaires
Auteur(s) : Marie-Claude Rioux
Date de publication : 12 décembre 2017

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