Les nanotechnologies émergent comme une des technologies les plus innovantes pour augmenter la qualité et la sécurité des aliments. Un article publié dans la revue Trends in Analytical Chemistry apporte de nouvelles informations sur les applications commercialisées, les réglementations européennes et les méthodes de caractérisation disponibles pour vérifier les nanomatériaux (NM).  Pour télécharger l'étude complète.