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Des nanoparticules fluorescentes pour détecter les pathogènes dans les aliments et les cultures

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Des chercheurs de Knoxville au Tennessee envisagent de travailler sur le développement de système automatique incluant une détection quasi instantanée des contaminants alimentaires utilisant les nanotechnologies moléculaires. Dans leur article publié dans Trends in Food Science & Technology, ils abordent également les limites potentielles de ces technologies émergentes et comment ces lacunes pourraient être prises en compte. Le document présente un résumé de cette étude. 

Pour télécharger l'étude.    

Organisation : Cellule de veille Nano #9
Auteur(s) : France Brunelle
Date de publication : 30 mai 2014
Infolettre Nanotechnologies dans le bioalimentaire

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