Formation HACCP - système d'assurance qualité alimentaire

Le samedi 13 octobre 2018

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Thème : Formation sur le système HACCP
Organisateur : Collège de Maisonneuve
Lieu : Collège de Maisonneuve - campus en transformation des aliments
Coordonnées : 6220, rue Sherbrooke Est, Montréal (Qc) H1N 1C1
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Information complémentaire : Télécharger

À la fin de ce cours, le participant sera capable de :

• De définir les buts de la qualité, du contrôle de la qualité, de l’assurance qualité, de distinguer ces notions et de s’en servir dans des situations réelles en lien avec son métier;
• D’énumérer les outils principaux d’évaluation et de contrôle de la qualité des aliments;
• De maitriser le vocabulaire en lien avec la qualité des aliments;
• D’utiliser ses notions pour identifier les dangers et maitriser les risques en transformation des aliments.