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Réseau " Blé panifiable biologique". Rapport 2002-2004.

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Le Réseau "Blé panifiable biologique" a mené des travaux de 2001 à 2004. Pour comprendre la filière du blé panifiable biologique, le réseau ne s'est pas limité aux critères de sélection habituels. Les tests ont été poussés jusqu'à la panification des lots. Le réseau a sélectionné différentes fermes représentant la grande diversité des pratiques agricoles qui caractérisent la production biologique, des plus extensives aux plus intensives. Ce document de 13 pages résume les résultats et tendances observées en 2002-2004: choix variétal, rendement, régie, gestion des mauvaises herbes, vomitoxine, indice de chute, protéine et critères de qualité et panification. Ce projet a été réalisé grâce à la participation financière du Programme de soutien au développement de l'agriculture biologique du Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec.
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Organisation : MAPAQ
Auteur(s) : Pierre Lachance,agr. MAPAQ; Johanne D'Aragon, MAPAQ; Caroline Morin, SPGBQ
Date de publication : 20 janvier 2006

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