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Le lait biologique : défis et opportunités

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Le Québec compte actuellement 110 producteurs de lait certifiés biologiques et ceux-ci ne suffisent pas à combler la demande des transformateurs. Plusieurs incitatifs ont été mis en place pour attirer de nouveaux producteurs et encourager ceux déjà en place à produire plus. Ainsi, malgré la signature d'ententes commerciales internationales, le dossier du lait diafiltré et les normes de bien-être animal plus contraignantes, le soleil semble briller dans la cour des producteurs bio.

Cette conférence est également disponible en vidéo.

Texte de la conférence présentée lors du 40e Symposium sur les bovins laitiers du 27 octobre 2016.

Une initiative du Comité bovins laitiers du CRAAQ.
 

Organisation : Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ)
Auteur(s) : Éric et Dany Poulin, Ferme Anrylin et Linda Labrecque, présidente du Syndicat des Producteurs de lait biologique du Québec
Date de publication : 27 octobre 2016
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