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Valorisation de résidus végétaux agricoles vers le secteur de l’alimentation animale (rapport final)

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Ce document présente le rapport final d'un projet visant à valoriser des carottes et pommes de terre qui sont déclassés à la ferme et qui ne peuvent être vendues sur le marché de la consommation humaine. Ces aliments, qui sont alors considérés comme des résidus agricoles, pourraient probablement retourner vers la filière de l’alimentation animale s’ils étaient préparés en conséquence. En raison des quantités importantes générées sur les fermes, les pommes de terre et les carottes ont été ciblées dans ce projet. 

Organisation : Institut de recherche et de développement en agroenvironnement (IRDA)
Auteur(s) : Daniel Yves Martin, Christine Landry, Jean-Paul Laforest
Date de publication : 04 juin 2015