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6 billets correspondants à votre recherche et/ou filtre(s) sélectionné(s)
Publié le 11 avril 2017

Comme société canadienne, nous pouvons encore renverser la tendance et permettre une véritable aide à l’établissement dans le secteur agricole.    Le terme agro-alimentaire est maintenant le terme utilisé pour désigner toute activité économique reliée à l’agriculture. Pour illustrer l’évolution de notre langage, Lire la suite

Mario Roy
Université McGill
Publié le 26 septembre 2017

Crédit photo : Éric Labonté, MAPAQ Viande d’agneau Rien ne vaut un exemple pour mieux comprendre l’expertise des viandes jusqu’au calcul du prix de revient! Voici un outil  Excel illustrant la démarche. Ce dernier permet de calculer le prix coûtant à l'achat de chaque coupe à partir du coût initial d'une ou de plusieurs Lire la suite

Mario Roy
Conseiller en transformation alimentaire
MAPAQ
Publié le 23 janvier 2019

Crédit photo Marc Lajoie (MAPAQ) Les détaillants attachent habituellement une grande importance à la promotion en magasin des nouveaux produits alimentaires régionaux parce que, le plus souvent, ces derniers sont inconnus de la clientèle. Comptoirs de dégustation, affiches et projections vidéo sont donc autant de moyens Lire la suite

Mario Roy
Conseiller en transformation alimentaire
MAPAQ
Publié le 18 octobre 2017

La main-d’œuvre est devenue un enjeu majeur en agriculture au cours des dernières années et la quantité de manchettes à ce sujet le démontre. Son impact sur la rentabilité financière des entreprises dans un contexte de compétitivité ne se dément pas. [1] que reposent d’abord les entreprises. Ces dernières comptent en moyenne Lire la suite

Marie-Claude Cameron
De puis sa création, l'organisation a tout mis en œuvre pour offrir un service de qualité établissant ainsi sa notoriété.
Centre d'études sur les coûts de production en agriculture
Publié le 25 janvier 2016

Bonjour tout le monde. Petite mise en situation pour commencer : vous entrez dans un restaurant. À l'extérieur, l'enseigne vante un restaurant haut de gamme. À l'intérieur, une odeur étrange vous assaille dès que vous entrez. Le restaurant est vide, les tables sont sales, les murs sont jaunis. Le serveur vous amène Lire la suite

Jérôme Claveau
Passionné par le marketing et le savoir-faire des artisans alimentaires québécois.
Services-Conseils kebXL
Publié le 11 septembre 2017

La question des vers parasitaires de nos poules est une question qui intrigue beaucoup de gardiens de poules urbaines et avec raison. Les poules en liberté absorbent une grande quantité d’insectes et s’exposent tous les jours à ces parasites. Concernant les traitements, il y a plusieurs opinions, philosophies et approches. Lire la suite

Louise Arbour
Passionnée d’agriculture urbaine et développement durable.
Poules en Ville
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