La ration la plus nutritive pour l’animal et la plus économique pour le producteur qui répond précisément aux besoins de l’éleveur ou celle qui produit le taux de gain le plus élevé, ne garantit pas nécessairement le meilleur rendement de l’investissement net.

Règles de base de l’Alimentation

• Introduire les nouveaux aliments en douceur :

• Fournir des ingrédients variés :

1. Une bonne variété d’ingrédients améliore l’appétence et facilite le balancement nutritionnel de la ration.
2. Une ration de finition avec seulement un ou deux ingrédients peut perdre de son appétence lorsque l’animal est soigné pendant une longue période.

• Distribuer une ration équilibrée :

1. Une ration équilibré sera plus économique et entraînera de meilleurs résultats.
2. Il n’est généralement pas économique de soigner avec un surplus de protéine.

• Garder la mangeoire propre :

• Ne pas sous-alimenter :

1. Il n’est jamais payant de faire " jeûner " les animaux.
2. Les gains et les profits sont obtenus lorsque l’alimentation fournit plus que le strict minimum de maintenance.

• La consommation maximale est économique pour la finition :

• Fournir des aliments savoureux :

• La ration doit fournir une bonne quantité de fourrage :

1. On peut servir plus de fourrage au début de la période d’engraissement qu’à la fin.
2. Lorsque la quantité de grain augmente dans la ration, les animaux consomment moins de fourrage.
3. Lors de la consommation maximale en période de finition, de 1,4 à 2,7 kilos de foin sont amplement suffisants.

• Ne pas soigner avec des ingrédients endommagés :

• Nourrir à heures fixes :

• Éviter les changements brusques de l’alimentation :

1. Les changements brusques, dans le type d’ingrédients ou dans la quantité des ingrédients, peuvent provoquer des troubles digestifs.
2. Tous les changements dans l’alimentation doivent se faire de façon graduelle et à raison de 0,5 kg à 1 kg par jour.

• Fournir du minéral :

• Garder les animaux dans un environnement calme et confortable :

EAU

1. Grandeur de l’animal.
2. Race de l’animal.
3. Température de l’eau.
4. Température de l’air ambiant.
5. Humidité relative.
6. Vent.
7. Contenu en sel des aliments et de l’eau.
8. Humidité des aliments.

• Les abreuvoirs doivent être vérifiés et nettoyés à tous les jours.
• La consommation d’eau est de 32 à 46 litres par jour.
• En moyenne, les animaux en période de finition vont passer 11,5 minutes par jour à boire.
• Il faut un minimum de 3 cm d’espace par tête à l’abreuvoir.
• L’éclairage de l’abreuvoir pendant la nuit favorise une plus grande consommation d’eau.
• L’eau calcaire ne convient pas aux bovins et devrait être sous la limite maximale de 5000 ppm. À des teneurs supérieures à 9000 ppm, il y a des risques d’avoir des problèmes de santé.
• Avoir suffisamment de débit et de pression.
• Il est recommandé de faire analyser l’eau au moins une fois par année pour la dureté et les contaminants.

CONSOMMATION VOLONTAIRE TOTALE DE MATIÈRE SÈCHE (CVMS)

• Une diminution de 5 % du ratio CVMS/gain a un impact économique qui pourrait être 4 fois supérieur à 5 % d’augmentation du gain de poids journalier.
• Une réduction de 10 % de la conversion alimentaire (CA) peut générer des profits de 20 $ par tête. Cependant, une augmentation de 10 % de la conversion alimentaire (CA) peut diminuer les profits de 25 $ à 30 $ par tête.
• L’utilisation d’implants et de stimulants de croissance pour la finition fait augmenter généralement la consommation de matières sèches d’environ 6 % et le gain de poids de 8 % à 12 %.
• Une enquête réalisée en 1994 sur 49 troupeaux démontrait que le temps moyen pour effectuer le mélange était de 16 minutes avec un écart de 2 à 60 minutes. Toujours selon cette enquête, un temps de plus de 10 minutes de mélange réduit la grosseur des particules inutilement.
• L’objectif est que chaque bouchée prise par l’animal soit de composition similaire. Cet objectif empêche le triage puisque le goût des aliments moins savoureux est masqué par les autres.

ÉNERGIE

1. Ses besoins d’entretien sont plus élevés étant donné son poids qui est plus élevé.
2. Son gain de poids est plus élevé qu’en phase de croissance.
3. Il dépose plus de gras qu’au début de l’engraissement.

PROTÉINE

1. Les jeunes bovins et les animaux qui déposent plus de protéines auront besoin de plus de protéines non dégradables pour rencontrer leurs exigences en protéines et acides aminés.
2. Les animaux en période de finition ayant des besoins plus faibles en protéines et recevant une ration riche en énergie ont une capacité plus élevée de synthèse de la protéine au niveau du rumen. Les besoins en protéines non dégradables deviennent ainsi moins élevés.

• La capacité de production de protéines microbiennes est très élevée avec des rations riches en amidon contenant jusqu'à 12 % de protéines. Pour des besoins en protéines qui dépassent 12 %, l’addition de protéines moins dégradables peut être considérée pour améliorer l’efficacité d’utilisation :

1. La capacité des bactéries à synthétiser la protéine microbienne est en relation directe avec la quantité d’énergie (amidon) disponible dans le rumen.
2. La limitation du développement des bactéries microbiennes par le déficit en protéines dégradables réduirait la digestion de l’amidon.

• Pour chaque tranche de protéine supérieure de 1 % à la demande, le coût du gain de poids peut augmenter de ¼ ¢ à ½ ¢ par livre.
• Un manque de protéine peut coûter beaucoup plus cher car le gain de poids et l’efficacité seront diminués.
• Les dépôts de protéines musculaires varient en fonction de l’âge de l’animal et du type d’ossature :

1. Les animaux de petite ossature atteignent leur limite de dépôt protéique autour de 200 à 250 jours, même avec un taux de protéine élevé dans la ration.
2. Les animaux de grande ossature atteindront leur limite entre 350 et 400 jours.
3. Pour atteindre le même degré de finition, les animaux de grande ossature auront un poids carcasse beaucoup plus élevé que les animaux de moyenne et petite ossature.

• Pour les animaux à plus de 75 % de races exotiques, la protéine dégradable devra être de 55 % à 400 kg et de 70 % à 500 kg.

1. Bien mélanger l’urée uniformément dans la ration.
2. Limiter la consommation d’urée selon les recommandations nutritionnelles maximales.
3. Fournir une source d’énergie rapidement disponible comme du grain ou de la mélasse.
4. Fournir un apport adéquat et équilibré de minéraux, spécialement le calcium, le phosphore et les minéraux mineurs comme le cobalt et le zinc.
5. Conserver un ratio d’azote : soufre inférieur à 15 : 1.
6. Fournir un apport de sel adéquat ; 0,5 % dans la ration totale et 3,5 % minimum dans un supplément protéique.
7. Fournir les vitamines (A, D et E), les implants, les antibiotiques et les additifs recommandés.
8. Ne jamais utiliser de fèves de soya brutes en grande quantité (maximum 1 kg/jour) en même temps que l’urée, car une enzyme de la fève de soya (l’uréase) va convertir l’urée en ammoniaque. Trop d’ammoniaque peut facilement être toxique.

• Guide pour l’utilisation d’urée :

1. Pourcentage de la protéine totale de la ration provenant de l’urée : maximum 33,3 %.
2. Pourcentage maximal sur une base de matière sèche consommée : 1 %.
3. Pourcentage maximal par poids dans un supplément protéique : de 20 % à 30 %.
4. Pourcentage maximal de l’apport d’azote dans un supplément protéique : de 60 % à 90 %.
5. Incorporation d’urée maximale par tonne d’ensilage de maïs lors de la mise en silo : 4,5 kilos par tonne.

• Une simple dose d’urée de 150 grammes pour un animal de 450 kilos peut avoir des effets toxiques et même mortels.
• Les conditions essentielles pour l’utilisation de l’urée par les animaux :

1. De hauts niveaux de bactéries dans le rumen. Les animaux malades ou qui manquent d’appétit, n’utilisent pas l’urée de façon très adéquate.
2. Transformation lente de l’urée en ammoniaque.
3. Une période d’adaptation à l’urée de deux à quatre semaines.
4. Un niveau de protéine bas dans la ration. Les micro-organismes préfèrent utiliser l’azote de source naturelle.
5. Des ingrédients de haute qualité sont nécessaires avec l’utilisation de suppléments élevés en urée. Pour cette raison, des ingrédients très fibreux (paille, coton de maïs) ne devraient pas être utilisés avec de l’urée.
6. L’utilisation de l’urée est maximisée avec des rations à haute teneur en énergie et à basse teneur en fourrage.
7. L’urée devrait être mélangée de façon homogène.
8. L’urée devrait être conservée dans un endroit sec et à l’abri de la pluie car elle est hydrophile (absorbe l’humidité).

• Ne pas donner d’urée ou d’ingrédients contenant de l’urée à des animaux qui sont en phase d’introduction dans le parc (moins de 28 jours).
• Ne pas donner d’urée à des animaux qui ont jeûné ou qui n’ont pas mangé à leur faim car il y a un risque que les animaux surconsomment au début.
• Pour des animaux en période de croissance, la recommandation maximale est de 70 grammes par jour. La recommandation maximale est de 100 grammes par jour pour des animaux en période de finition.
• Ne pas donner trop d’urée. Il faut en mettre suffisamment pour équilibrer les besoins protéiques seulement.
• L’urée devrait être bien mélangée dans le supplément et dans la ration totale.
• Avec l’utilisation d’un supplément donné à volonté contenant de l’urée, un haut niveau de sel est recommandé pour maintenir la consommation.

FIBRE

GRAS

1. Diminuer la consommation.
2. Le gain quotidien sera inchangé ou amélioré.
3. Le taux de conversion a de fortes chances d’être amélioré.

• Le gras peut être ajouté à la ration jusqu’à 5 % de la matière sèche sans détériorer les performances. Cependant, on devra prévoir une augmentation jusqu’à 30 % de la teneur en calcium à la ration compte tenu de la disponibilité réduite du calcium avec les rations contenant du gras ajouté.

MINÉRAUX

L’utilisation irréfléchie de compléments minéraux peut causer des problèmes car un taux élevé de minéraux peut être toxique. Le métabolisme de l’animal est étroitement lié à ses besoins en minéraux. De plus, un grand déséquilibre de certains minéraux peut entraîner une carence sur d’autres minéraux. Il faut s’en remettre aux personnes compétentes en ce qui a trait à l’addition de compléments de minéraux, surtout lorsqu’il s’agit d’oligo-éléments. Une analyse en laboratoire des aliments produits sur place ou dans la région peut s’avérer utile pour déterminer la nature et la qualité des compléments requis.

Les minéraux traditionnels sont inorganiques tels les carbonates, les sulfates et les oxydes. Les minéraux chélatés sont sous forme organique et ont une disponibilité jusqu’à 2,5 fois supérieure aux minéraux inorganiques. Cependant, ils sont généralement beaucoup plus chers.

• Le calcium (Ca) est essentiel pour la formation des os et des dents, pour la transmission des influx nerveux, pour la régulation des battements cardiaques, pour les mouvements musculaires, pour la coagulation du sang et pour la stabilisation de certaines enzymes. Le calcium constitue 2 % du poids de l’animal.
• Les besoins sont de 45 à 60 grammes par jour pour la période de finition.
• Une forte absorption de calcium augmente l’excrétion de zinc et l’on doit, par conséquent, accroître la quantité de zinc ajoutée dans la ration.