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Guide Viande bovine, croissance et finition – 3e édition

Le document dresse un portrait des structures, des modes et des techniques de production. Il décrit l’évolution de ce secteur au Québec et le fonctionnement de la mise en marché, et contient de précieux renseignements sur le choix des sujets d’engraissement et le démarrage de chaque cycle de production. On y explique les principes de l’aménagement des parcs d’engraissement et des structures d’entreposage en décrivant les types de bâtiment, les composantes d’un parc (corral, brise-vent, etc.), les possibilités de transformation de bâtiments existants et les principaux modes de gestion des fumiers en fonction du type d’aménagement.
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Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Comité bovins de boucherie
Date de publication : 17 février 2004
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