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Monographie de l'industrie du boeuf au Québec - Chapitre 7, L'approche filière

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Chapitre 7, L'approche filière
Lors du Sommet sur l’agriculture québécoise de juin 1992 à Trois-Rivières, le MAPAQ invitait les partenaires du secteur à s’entendre sur la problématique générale, les défis à relever et les orientations à suivre pour réussir. Les participants se sont donné un objectif commun, soit la conquête des marchés. Afin de réaliser cette conquête des marchés, les principaux leaders du secteur agroalimentaire se sont engagés à travailler ensemble à une nouvelle dynamique de croissance, l’approche filière, afin de concrétiser cette volonté de dialogue et de structurer la concertation sur le plan organisationnel.
La filière regroupe tous les partenaires de l’industrie (production, transformation, commercialisation) et les représentants gouvernementaux. La filière leur permet, par des liens plus formels, de revoir leurs liens d’affaires dans le but de raffermir leur position dans le marché local et les marchés extérieurs.
Au Québec, au début des années 1990, l’industrie bovine, malgré un potentiel immense, cherche encore sa voie. Alors que l’industrie laitière fait partie du patrimoine et que les industries porcine, avicole et céréalière croissent à la suite de la volonté et des actions concertées des entreprises d’élevage, des meuneries, des abattoirs et du secteur public, le secteur du bœuf est considéré comme marginal, non compétitif et sans avenir.
Pourtant le contexte économique et social de l’époque ainsi que l’abondance des ressources physiques et
humaines disponibles auraient dû être suffisants pour ébranler le scepticisme et inciter à une action
concertée

Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec
Auteur(s) : Direction des services technologiques
Date de publication : 31 mars 2000
Infolettre Bovins de boucherie

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