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    Les vieilles vaches, Une valeur sûre!

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    Peut-on fabriquer de bons produits alimentaires avec les vieilles vaches « justes bonnes pour l’abattoir »? Si vous répondez « Non », vous partagez l’avis de vos homologues étatsuniens. Pourtant, environ le quart du bœuf consommé aux États-Unis provient des bovins de réforme.

    Organisation : Bovins du Québec - août 2000
    Auteur(s) : Traduit de : There’s value in old cows, Ontario Beef, hiver 2000.
    Date de publication : 08 juillet 2002

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