La finition du boeuf biologique: c'est-tu faisable en Gaspésie ? C'est-tu payant ?

Cette conférence présentée lors du colloque de Carleton en novembre 2003 identifie les points de régie à respecter dans la finition des bouvillons biologiques et les coûts de production qui leur sont reliés. Ce colloque a reçu une aide financière du Programme de soutien à l'agriculture biologique du MAPAQ.