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    Base commune aux référentiels de certification de produits viande qui impliquent les élevages de bovins

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    Ce document traduit les exigences minimales en Franceà satisfaire par tout éleveur de bovins qui souhaite que tout ou partie de ses animaux commercialisés à destination de la boucherie soient aptes à produire de la viande susceptible de correspondre aux exigences du cahier des charges de la démarche de certification dans laquelle l’éleveur s’engage. A ce titre, il vise également à répondre à la demande des pouvoirs publics qui exigent que tous les référentiels de certification produit portant sur de la viande non transformée incluent des caractéristiques concernant les élevages.
    Organisation : INTERBEV
    Auteur(s) : INSTITUT DE L’ELEVAGE
    Date de publication : 22 mars 2004
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