Base commune aux référentiels de certification de produits viande qui impliquent les élevages de bovins
Ce document traduit
les exigences minimales en Franceà satisfaire par tout éleveur de bovins qui souhaite que tout ou partie de ses animaux commercialisés à destination de la boucherie soient aptes à produire de la viande susceptible de correspondre aux exigences du cahier des charges de la démarche de certification dans laquelle l’éleveur s’engage. A ce titre, il vise également à répondre à la demande des pouvoirs publics qui exigent que tous les référentiels de certification produit portant sur de la viande non transformée incluent des caractéristiques concernant les élevages.
