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    À la recherche des résidus

    Dans le cadre de son mandat, l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments (ACIA) fait la recherche des résidus de produits chimiques dans les aliments. Les résidus recherchés sont les résidus de médicaments vétérinaires, de produits chimiques agricoles, de pesticides et de polluants environnementaux. Dans le texte qui suit, nous vous présentons les différents programmes qui touchent le producteur de viande bovine. Les viandes bovines sont celles qui proviennent de bouvillons, de veaux ou d’animaux laitiers réformés.
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    Organisation : Bovins du Québec, Juin 2002
    Auteur(s) : France Provost, DMV, Vétérinaire des programmes des viandes rouges et des résidus, ACIA
    Date de publication : 24 janvier 2004
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