Le yogourt au secours des veaux
La Station expérimentale de Trévarez, en France, se targue d’avoir subi seulement quatre cas de diarrhée sur 240 veaux en quatre ans. Cette performance est d’autant plus impressionnante, selon le technicien Jean-Yves Porhiel, que les conditions sanitaires sont plus délicates en station d’expérimentation. Le secret? L’adoption d’une technique d’alimentation basée sur la fermentation du lait, aussi appelée la technique du lait yogourtisé