Dans l’édition de Septembre du magazine BEEF et sur  beefmagazine.com, les lecteurs ont pu voir des photos, vidéos et description de 12 bouvillons et ont été invités à estimer leur performance à l’engraissement et qualité de carcasse. Nous révèlerons maintenant les résultats de consommation, de performance, de traits de carcasse et de rentabilité de ces animaux afin d’en tirer une leçon.
Le but de cet exercice était de démontrer l’impact des variations individuelles des animaux au niveau de la performance et de l’efficacité alimentaire sur la rentabilité d’un parquet d’engraissement, de même que d’illustrer l’importance de l’efficacité alimentaire lorsque vous évaluez les veaux produits par votre troupeau. Dans le cadre de ce projet, nous avons utilisé une méthode d’évaluation relativement nouvelle, soit la prise alimentaire résiduelle (PAR), afin de comparer les mesures. Parmi les 12 bouvillons présentés, six avaient une PAR négative (efficace, ou basse) et six avaient une PAR positive (inefficace, ou élevée).