Trois chercheurs de l’Université Laval se réunissent dans ce webinaire pour discuter de l’impact de la supplémentation lipidique chez la vache laitière sur les propriétés du beurre et du fromage. Un échange riche qui croise nutrition animale, science des aliments et transformation laitière.
*et al.: Projet de recherche supporté par Novalait et ses partenaires Webinaire organisé par le Centre d'expertise fromagère du Québec
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