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La contamination des aliments par les mycotoxines

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Les céréales produites en 2003 montrent un taux de contamination supérieur aux années précédentes. Comment interpréter les tests de dépistage de mycotoxines? Quelles mesures prendre face à des aliments contaminés? Document pdf de 106 Ko.

Organisation : Comité Bovins Laitiers
Auteur(s) : Daniel Lefebvre, David Arseneau, Clément Blais
Date de publication : 28 octobre 2003

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