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Les lipides

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L'utilisation des matières grasses ou des lipides en production laitière a gagné de la popularité ces dernières années. Ce texte présente les aspects fondamentaux du passage des lipides dans le rumen et dans les différentes voies métaboliques de l'animal.(Document .pdf de 42 Ko)_

Organisation : MAPAQ, Direction des services technologiques
Auteur(s) : Dany Cinq-Mars, agr. Ph.D.
Date de publication : 27 juin 2001