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Projet en traçabilité de la viande bovine: de l'abattoir au détaillant

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La traçabilité de la ferme jusqu'à l'assiette du consommateur est l'objectif fixé dès les débuts de la mise en place de la traçabilité dans le secteur animal. Dans cette perspective, ATQ et le MAPAQ ont réalisé un premier projet de traçabilité dans le circuit de commercialisation de la viande.

Une partie du financement de ce projet a été assurée par Agriculture et Agroalimentaire Canada, par l'entremise du Programme canadien d'adaptation agricole (PCAA). Au Québec, la part destinée au secteur de la production agricole est gérée par le Conseil pour le développement du l'agriculture du Québec (CDAQ) et la part destinée au secteur de la transformation est gérée par le Fonds de développement de la transformation alimentaire inc (FDTA).

Organisation : Agri-Traçabilité Québec
Auteur(s) : Agri-Traçabilité Québec
Date de publication : 28 février 2012

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