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Initiation à la production d'insectes comestibles

Le lundi 18 novembre 2019

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Organisateur : Cégep de Lévis-Lauzon, Formation continue
Lieu : Cégep de Lévis-Lauzon, Campus Saint-Romuald
Coordonnées : 970, rue de la Concorde, Saint-Romuald

Lundi 18 novembre 2019
8 h 30 à 16 h 30

Objectifs de la formation

Au terme de cette formation, le participant comprendra et maitrisera théoriquement et pratiquement les éléments de la production de la mouche soldat noire et du ténébrion meunier.

Clientèle visée
Les producteurs désirant s’initier à la production d’insectes comestibles, tant au niveau de la consommation humaine qu’animale.

Contenu de la formation
Aspects théoriques :

  • Quelques aspects économiques
  • Analyse des besoins
  • Les différents insectes et leurs avantages
  • Ténébrions meuniers
  • Mouches soldats noirs
  • L’équipement de base nécessaire à la production
  • L’approvisionnement en matière première
  • Matière à valoriser
  • Provenance des insectes
  • Les méthodes de production
  • Les cycles de vie
  • La diète
  • L’entretien d’une production
  • La gestion des risques

Aspects pratiques :
  • De la théorie à la pratique
  • Manipulation des insectes
  • Exécution pratique des différentes étapes de production, de la reproduction à la récolte


Organisateur : Cégep de Lévis-Lauzon, Formation continue

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