Comment certifier BIO mon bœuf

Le jeudi 28 novembre 2019

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Organisateur : Formation continue de l'Institut de technologie agroalimentaire
Lieu : La Pocatière
Coordonnées : 1 800 383-6272
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Cette formation s’adresse aux producteurs de bœuf de boucherie, à leur relève et à leur main-d’œuvre.


Acquérir les connaissances nécessaires pour déterminer les changements à apporter dans l’entreprise afin de respecter les critères relatifs aux normes de certification.


À la fin de la formation, les personnes participantes connaîtront les principes, le cadre réglementaire et le processus de la certification biologique pour le bœuf.

 

• Principes, cadre réglementaire et processus de la certification;
• Critères de la norme biologique à respecter au champ et dans le troupeau :
• Origine des animaux et conversion;
• Fertilisation;
• Phytoprotection;
• Gestion des pâturage;
• Alimentation;
• Bien-être et conformité des bâtiment;
• Soins de santé et pratique permises;
• Transport, abattage et découpe;
• Étiquetage des produits;
• Documentation (registre, document requis pour inspection).