Évaporation (23 février 2020)

Le dimanche 23 février 2020

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Organisateur : Centre de formation agricole de Mirabel
Lieu : Centre de formation agricole de Mirabel
Coordonnées : 9850 Rue de Belle-Rivière, Mirabel, QC J7N 2X8
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Horaire :  8h30 à 16h30
Durée : 7 heures
Coût : 90$ (taxes en sus)
Formateur : Sylvain Mailloux, conseiller acéricole
Méthode d’enseignement : Théorie

Contenu:

• Bien comprendre son évaporateur et les techniques d’utilisation générales
• Description de l’évaporateur à bois
• Appareillage autour de l’évaporateur
• L’emplacement ou orientation
• Mise à niveau
• Les flottes et les niveaux d’eau
• Les anti-mousses
• Les combustibles
• La mise en marche
• L’alimentation
• Le patron d’ébullition
• Distribution de la chaleur
• La première coulée, la calibration, la siroptière
• Prise d’échantillon
• Filtration
• Mise en contenants

Résultats d’enseignement: Le participant comprendra mieux le contrôle qu’il peut et doit avoir sur son évaporateur. Il comprendra mieux la notion d’efficacité et comment y parvenir. Il pourra aller chercher le meilleur de son évaporateur et possiblement avoir un meilleur sirop ou à tout le moins voir la conséquence de ses gestes sur le produit final.