Filtration, conditionnement et emballage du sirop d'érable

Le vendredi 31 janvier 2020

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Organisateur : L'Union des producteurs agricoles (UPA) en collaboration avec le Centre de formation agricole de Saint-Anselme
Lieu : Centre de formation agricole de Saint-Anselme
Coordonnées : 819, route Bégin, Saint-Anselme G0R 2N0
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Horaire : de 9 h à 16 h

Objectif : Permettre aux participants de comprendre les bonnes pratiques entourant le travail avec le sirop une fois qu'il est prêt à sortir de l'évaporateur.

Compétences à acquérir

• Connaître les techniques permettant d'avoir un sirop à la bonne densité
• Connaître les techniques permettant d'avoir un sirop bien filtré
• Connaître les techniques permettant d'avoir un sirop emballé de manière à ce qu'il se conserve bien (barils ou petits contenants)