Culture des champignons agroforestiers

Le samedi 22 février 2020

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Organisateur : Institut de technologie agroalimentaire
Lieu : Saint-Hyacinthe
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Cette formation s’adresse aux producteurs agroforestiers qui désirent diversifier leur production ou qui désirent produire des champignons à l’extérieur.

OBJECTIF(S) DE LA FORMATION
Identifier les espèces cultivables et apparentées et pratiquer les différentes techniques d’inoculation selon les espèces.

OBJECTIF(S) INTÉGRATEUR(S)
Le participant sera initié à la biologie sommaire des champignons; il pourra identifier les espèces cultivables et apparentées et pratiquer différentes techniques d’inoculation selon les espèces.

CONTENU

• Biologie des champignons;
• Rôle au sein des écosystèmes;
• Symbiose entre règne végétal et règne fongique;
• Espèces cultivables relatées selon leur milieu;
• Potentiel médicinal et culinaire des espèces;
• Atelier sur les différentes techniques d’inoculation;
• Trois types de substrats inoculés avec les espèces appropriées;
• Suivi de culture après le cours, par les participants.