Transformation des produits de l'érable 2 : friandises et dérivées

Du samedi 29 février au dimanche 01 mars 2020

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Thème : acériculture
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie
Lieu : CRIFA, Coaticook
Coordonnées : 125 rue Morgan, Coaticook, QC J1A 1V6
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Durée : 16 h
Samedi et dimanche de 9 h à 17 h
Transformation à base de sirop d’érable.

Démystifier la préparation de recettes à valeur ajoutée (dérivés et friandises à l’érable). Il s’agit d’une formation magistrale avec démonstration au cours de laquelle les participants se familiariseront notamment avec: des vinaigres, marinades, sauces, cornets mousse, amandes pralinées, maïs soufflé, caramel, chocolat, etc.

• Document de + de 100 recettes, on en réalise +ou- 40.
• Dégustation et échantillon de chaque recette à chaque participant.

* Coût
85 $ Coût producteur
220 $ Coût non producteur