Transformation des produits de l'érable 2 : Friandises et dérivés à l'érable

Du samedi 28 au dimanche 29 novembre 2020

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Organisateur : Collectif en formation agricole
Lieu : Sherbrooke
Site web de l'activité

Démystifier la préparation de recettes à valeur ajoutée (dérivés et friandises à l’érable). Il s’agit d’une formation magistrale avec démonstration au cours de laquelle les participants se familiariseront notamment avec : des vinaigres, marinades, sauces, cornets mousse, amandes pralinées, maïs soufflé, caramel, chocolat, etc.

• Document de + de 100 recettes, on en réalise +ou- 40
• Dégustation et échantillon de chaque recette à chaque participant