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Transformation des produits de l'érable 2 : Friandises et dérivés à l'érable
Du samedi 05 au dimanche 06 juin 2021
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie
Lieu : Estrie
Site web de l'activité
Détails
Démystifier la préparation de recettes à valeur ajoutée (dérivés et friandises à l’érable). Il s’agit d’une formation magistrale avec démonstration au cours de laquelle les participants se familiariseront notamment avec: des vinaigres, marinades, sauces, cornets mousse, amandes pralinées, maïs soufflé, caramel, chocolat, etc.
- Document de + de 100 recettes, on en réalise +ou- 40.
- Dégustation et échantillon de chaque recette à chaque participant
FORMATRICE : Doris Dallaire
Organisateur : Collectif en formation agricole de l'Estrie