L’étiquetage nutritionnel & le calcul de la valeur nutritive de produits agroalimentaires (en ligne).

Du mercredi 20 octobre au mercredi 10 novembre 2021

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Organisateur : U+
Lieu : En ligne
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OBJECTIFS :

A la fin de la formation, le participant sera capable de :
– connaître les principaux éléments nutritifs présents dans le tableau de valeurs nutritives;
– connaître et trouver les données nécessaires au calcul des valeurs nutritives;
– connaître des outils (logiciel, base de données) disponibles pour calculer les valeurs nutritives et apports          quotidiens;
– déterminer le gabarit de tableau de valeurs nutritives adapté à l’emballage du produit.

CONTENU :

Trousse de l’étiquetage nutritionnel ; outil virtuel de l’Agence canadienne d’inspection des aliments «L’étiquetage des aliments pour l’industrie» Section étiquetage nutritionnel.

CLIENTÈLE :

Ce cours s’adresse aux gérants ou administrateurs d’entreprises agricoles qui souhaitent structurer la mise en marché et la vente de leurs produits agricoles.