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Transformation des produits de l’érable

Du samedi 30 au dimanche 31 octobre 2021

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Organisateur : Service aux entreprises de l'École d'agriculture de Nicolet
Lieu : Plessisville ou Victoriaville ou localité centrale

Inscription à l'activité

De 8 h 30 à 16 h 30

Description :

  • Informations sur la formation
  • Remise des documents
  • Dosage du sucre inverti dans le sirop
  • Tire d’érable (démonstration)
  • Beurre d’érable à tartiner
  • Pain de sucre (bloc de sucre tendre)
  • Pain de sucre (bloc de sucre du pays)
  • Granulé d’érable
  • Fondants d’érable (bonbons mous)
  • Suçons et bonbons à l’érable (bonbons durs)
  • Gelée à l’érable
  • Cornet tire et sucre (démonstration)
  • Embouteillage et conservation du sirop
  • Coût de production du sirop
  • Rendement du sirop / transformation
  • Prix de détail suggéré
  • Équivalences
  • Étiquettes et contenants
  • Valeur nutritive
  • Révision des produits


Organisateur : Service aux entreprises de l'École d'agriculture de Nicolet

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