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Production artisanale de cidre

Du jeudi 25 au vendredi 26 novembre 2021

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Organisateur : Service aux entreprises de l'École d'agriculture de Nicolet
Lieu : SAE Centre-du-Québec
Coordonnées : 595, rue Notre-Dame Est, Victoriaville

Inscription à l'activité

25 et 26 novembre : de 9 h à 16 h

Permettre aux producteurs.trices ou futur.e.s producteurs.trices de se familiariser avec les différentes étapes d’élaboration d’un cidre.

Description :

  • Notions de base, règlementation
  • Unité de production
  • Matériel et équipement de vinification
  • Obtention du mout
  • Fermentation alcoolique
  • Élevage
  • Clarification
  • Stabilisation
  • Identification de problèmes et maladies
  • Filtration
  • Mise en bouteille, conditionnement et stockage
  • Contrôle de qualité
  • Commercialisation


Organisateur : Service aux entreprises de l'École d'agriculture de Nicolet

Ceci est la version du site en développement. Pour la version en production, visitez ce lien.