Culture du gingembre et du curcuma en climat nordique

Le vendredi 25 octobre 2024

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Organisateur : Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ)
Lieu : En ligne
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Cette formation s’adresse à des personnes activement engagées dans la production commerciale qui ont une expérience et des connaissances dans le domaine de la culture commerciale des légumes biologiques.

Formateur
François Handfield, agronome et bachelier en génie des bioressources de l’Université McGill.
Il a confondé la Ferme aux petits oignons et l'entreprise a remporté de nombreux prix et honneurs.

Objectif intégrateur et objectifs de la formation
Planifier et mettre en place une production commerciale de gingembre et de curcuma biologique en climat nordique.
À l’issue de cette formation, le participant devrait être en mesure de :

• Planifier une production de gingembre et curcuma en régie biologique;
• Connaître les infrastructures nécessaires pour mener à bien ces cultures;
• Connaître les éléments de régie de culture requis;
• Organiser la mise en marché de ces produits;
• Produire un budget pour ces productions.

Contenu

• Produits : gingembre vs bébé gingembre, curcuma vs bébé curcuma;
• Infrastructures nécessaires;
• Production de transplants et approvisionnement en semence;
• Régie de culture : éclairage, plantation, fertilisation, irrigation, températures, phytoprotection, pratiques culturales;
• Récolte;
• Entreposage et conditionnement;
• Transformation;
• Mise en marché;
• Planification de la production;
• Budget de production.

Description de l'horaire
La formation aura lieu le vendredi 25 octobre 2024, de 8 h 30 à 12 h 00, via la plateforme Teams.

**Cette formation est offerte en partenariat avec le Collectif régional en formation agricole de la Montérégie.