Contrôle de fabrication artisanale de fromage

Du lundi 16 janvier au vendredi 21 avril 2017

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Thème : Fondements de la sécurité alimentaire (contrôle de fabrication artisanale de fromage)
Organisateur : Institut de technologie agroalimentaire (ITA)
Lieu : Saint-Hyacinthe
Coordonnées : 3230, rue Sicotte
Inscription à l'activité

Ce cours s'adresse en priorité à ceux et celles qui ont initié une démarche pour obtenir un permis afin de démarrer une entreprise de fabrication artisanale de fromage ou autres produits laitiers. Pour recevoir l'attestation vous devez réussir les 2 examens prévus à la fin du cours.

OBJECTIF FINAL Appliquer les notions d’innocuité, de qualité et de sécurité au travail dans le respect des règles environnementales du secteur alimentaire.