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Date de péremption - outils et méthodologie de sa détermination
Le mercredi 28 novembre 2018
Thème : Déterminer la date de péremption d'un produit
Organisateur : Collège de Maisonneuve
Lieu : Campus de la transformation des aliments
Coordonnées : 6220, rue Sherbrooke Est, Montréal, H1N 1C1
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À la fin de cette formation, le participant pourra :
- Dresser un panorama des principaux microorganismes rencontrés en IAA,
- Identifier les risques engendrés par leur présence,
- Connaître les moyens disponibles afin de déterminer la durée de vie d’un produit alimentaire.
Organisateur : Collège de Maisonneuve