Gestionnaire d'établissement alimentaire -Hygiène et salubrité alimentaires (MAPAQ)

Du samedi 22 au samedi 29 septembre 2018

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Thème : Formation sur la gestion d'un établissement alimentaire
Organisateur : Collège de Maisonneuve
Lieu : Campus de la transformation des aliments
Coordonnées : 6220, rue Sherbrooke Est, Montréal, H1N 1C1
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Maintenir un système de prévention et de contrôle en vue de garantir l’innocuité des aliments :

• Analyser les situations à risque dans son établissement
• Mettre en place des procédures afin de mieux gérer les risques
• Apporter rapidement les correctifs nécessaires en cas de non-conformité
• Assurer la formation du personnel sur les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires
• Connaître les compétences que doivent posséder les manipulateurs d’aliments