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Tendances et perspectives d’avenir

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Pour en savoir plus sur l’évolution de l’industrie des produits laitiers caprins. Au menu : l’évolution des marchés et les tendances de consommation, les nouveautés, le dossier des appellations d’origine et la promotion. Texte d’une conférence présentée dans le cadre du Colloque sur la chèvre ayant pour thème « L’innovation, un outil de croissance! » tenu le 7 octobre 2005 et organisé par le Comité chèvre du CRAAQ.  

Organisation : CRAAQ
Auteur(s) : Sophie Gingras, directrice générale, Association laitière de la chèvre du Québec, Montréal
Date de publication : 02 février 2006

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