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    Monographie de l'industrie caprine au Québec

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    Ce document constitue une étude évolutive et comparative de la situation actuelle de l'industrie caprine au Québec. Il couvre la période de 2005 à 2010. On y parle de la demande et des marchés, le circuit de commercialisation, la mise en marché et la réglementation quant à la vente du lait de chèvre et de la viande de chèvre de boucherie.
    Organisation : Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ)
    Auteur(s) :
    Date de publication : 05 janvier 2012
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