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Peut-on encore légitimement manger de la viande aujourd’hui ?

Cet article se propose d’analyser la rigueur des arguments dits scientifiques qui s’opposent à l’élevage ou à la consommation de viande. Il a été précédemment publié dans la Revue de l’Académie d’Agriculture. N°8, janvier 2016, pages 32-34.
Tiré de Viandes & Produits Carnés, Référence de l’article : VPC-2016-32-2-5, Date de publication : 01 avril 2016, www.viandesetproduitscarnes.com 
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Organisation : Revue de l’Académie d’Agriculture. N°8, janvier 2016
Auteur(s) : P.M. Rosner, J.F. Hocquette, J.L. Peyraud
Date de publication : 01 avril 2016

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