« Mangez frais, mangez près » évalue les opportunités et les obstacles des principaux types de circuits courts de fruits et légumes au Québec. Les données recueillies serviront à proposer des pistes afin de développer de nouveaux circuits courts qui favorisent l’adoption de saines habitudes de vie, qui sont adaptés aux réalités des producteurs maraîchers et qui sont accessibles à l’ensemble des consommateurs. Le projet est piloté par Équiterre, en partenariat avec l’Université Laval, Extenso, et Option consommateurs. L’étude a bénéficié des conseils d’un comité de suivi composé d’acteurs québécois des milieux des saines habitudes de vie, de l’agriculture, de la sécurité alimentaire, de la recherche et de la distribution alimentaire.
La recherche s’est concentrée sur trois régions du Québec : Chaudière-Appalaches, Centre-du-Québec et Montréal. Ces régions ont été choisies pour leur dynamisme et leur potentiel de développement suite à une analyse du potentiel en circuits courts des différentes régions du Québec.
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