Les fonctions essentielles de la gestion : mythes et réalités
Présentation PowerPoint de la conférence présentée lors de la Journée transformation alimentaire le 7 février 2017. Cette journée a été réalisée par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec (CRAAQ).