Calibration du sirop d’érable à l’aide d’un réfractomètre optique ou numérique
Cet article, paru dans la revue Forêt de chez nous (mai 2018, vol. 21, no 2, p.25-29), nous explique comment se servir des réfractomètres optiques et numériques pour s’assurer de produire un sirop d’érable d’une densité acceptable.