Le chia : une nouvelle culture pour la production biologique au Québec

  La culture du chia soulève un récent engouement en raison de la grande valeur nutritionnelle de ses graines et de la préoccupation des citoyens face à leur alimentation (Mohd Ali et al. 2012; Ayerza et Coates 2005). Originaire du Mexique, le chia est une plante de la famille des Lamiacées et elle fleurit sous une courte photopériode. Il se cultive principalement dans les régions tropicales et subtropicales (Ayerza et Coates 2005). Des chercheurs du Kentucky ont développé des lignées capables de fleurir sous une longue photopériode, ce qui permet d’étendre la zone de production de cette culture (Hildebrand et al. 2013). Cette nouvelle culture pourrait contribuer à la diversification et à la rentabilité des fermes de grandes cultures biologiques au Québec.